Wie ich schon im letzten Posting schrieb waren wir in Schweden im Urlaub. Ein tolles Land, ich werde beim nächsten Mal sicher was darüber schreiben. Aber zurück zum Thema „Sushi“ beim einkaufen in einem Supermarkt in der Schwedischen Provinz, und davon gibt es da eine Menge, ist mir ein Sushi Starterpack in die Hände gefallen. Ab in den Einkaufswagen damit und gekauft.
Für gestern hatte ich mir vorgenommen das Sushi zu zubereiten. Vorab, ich habe werden Ahnung von Sushi gehabt noch jemals gegessen noch bin ich kochtechnisch sehr bewandert.
Nach dem ich den Inhalt der Box gesichtet hatte das beiliegende Rezept gelesen und im Netz noch etwas weiter Infos gesucht und gefunden hatte ging es zur Tat.
Als erstes alles ausgeräumt und auf dem Küchentisch deponiert, Wasser für Reis aufgesetzt und Gemüse geschnitten. Es sollten nach meinen Vorstellungen Maki (Rollen) und Nigiri (Ballen) Sushi werden.
Für die Maki habe ich als Füllung Räucherlachs/Gurke und Karotte/Avocado verwendet.
Zubereitung:
Nach dem der Reis (geschälter Rundkornreis) ca 20 min gekocht hat habe ich ihn zum abkühlen in eine
Schüssel gefüllt und mit Reisessig übergossen, nebenbei habe ich das Gemüse geschnitten und gestiftel.
Nachdem der Reis abgekühlte war habe ich angefangen die Rollen zu machen. Seetang auf die Bambusmatte, Reis verteilt Gemüse und Lachs auf den Reis und gerollt, leicht zusammen gedrückt. Die fertigen Rollen wurden dann halbiert und noch mal gedrittelt so dass aus einer Rolle 6 Stück Sushi entstanden. Da mir bei Beginn das Gefühl für die Menge der Zutaten fehlte musste ich die Menge der Füllung reduzieren.
Wie die Fotos belegen sahen die Objekte recht Sushi ähnlich aus.
Die Ballen Sushi sind auch gelungen obwohl auch dabei das Gefühl für die Menge an Reis zu erst nicht so ganz da war. Und es war eine nette Frickelei mit beiden Händen und diversen Fingern, die Ballen zuformen den Fisch zuhalten und zwischen durch noch den Wasabi auf zutragen mit allen Zutaten in den Händen.
Versucht es selbst einmal, mir hat es Spaß gemacht und geschmeckt hat es uns beiden sehr gut.
Kinder bevorzugen lieber Nudeln mit Tomatensauce, dabei ist Sushi nicht mal halb so schmierig.
Wir haben beim Essen schon über die nächsten Kreationen gesprochen und wollen das noch mal wiederholen.
Mein Tipp Selbermachen loht sich, es dauert nur etwas bei mir mit Reis kochen über eine Stunde. Da man Sushi kalt ist kann es auch gut schon vorbereitet werden. Schau euch die Fotos an und schreibt mir doch einen Kommentar dazu.
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